Во время установки, в меню выбора типа установки (графичекий интерфейс, текстовый и т.д.)
Жмем "Е" и меняем параметры.
Редактируем строчку /boot/linux26 ro ramdisk_size=16777216 rw quiet splash=silent
Удаляем splash=silent и добавить nomodeset text
Пример что должно получиться
/boot/linux26 ro ramdisk_size=16777216 rw quiet nomodeset text